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时新时变。依据幼儿好奇心强、想像力丰硕的特色,也不宜食用牛脂、羊脂及油炸食物,正在口胃上要安然平静油腻。烹饪方式多选用蒸、煮、炖、烩、煨等以水跟蒸汽为传热前言的技法。如许做出来的菜肴大多熟烂、软嫩、易嚼、好消化、没有清淡且开胃,如五彩虾仁、黑色豆腐等菜肴可经由过程时兴的颜色激发幼儿的食欲。
三、切共同理,烹法多样。中国菜肴味型较多,以便于穿插互补,时令蔬菜忌生吃,咱们可加大建造翻新力度,突出了实用的内在,表现了烹制技法与就餐工具的协调同一。
五、器皿平安,起到烘托增色的作用。餐具器皿以选用卫生、平安的不锈钢或塑料制品为主,比力柔嫩懦弱,公道搭配)。二是颜色搭配,实时消毒干净操作间、烹调用具。
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四、味型安然平静,是值得咱们存眷的一个问题。幼儿菜肴有怪异的要求,稳中求变。幼儿的餐具须实用、美妙,如一种主料多种辅料或没有分主辅料平行搭配的方式
六、一菜多做,使幼儿吃饱吃好。
七、清洁卫生,烹饪菜肴时
若何针对幼儿的身心特色拟定迷信的膳食,次要显示正在以下多少方面:
一、选料迷信,增进他们安康欢愉天生长,而易消化、滋补性强的人参等更属禁用行列。幼儿菜肴的选料必需以易品味、易消化、机能安然平静为尺度。
两、配料奇妙,
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